LIEVITO MADRE SULLE NOSTRE PIZZE.. CERTAMENTE! Hai per caso detto che dopo la nostra pizza non devi bere litri e litri di acqua? Certamente! Perché nelle nostre pizze, per renderle altamente digeribili, usiamo solo lievito madre e facciamo riposare l’impasto per almeno 72 ore per lasciarle una corretta lievitazione. Non usiamo quindi scorciatoie, lasciamo il […]
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Il BIOLOGICO, ma non per moda!
IL NOSTRO BIO, MA NON PER MODA! Prioritario per noi sono la sostenibilità e la conoscenza di quello che mangiamo! • • • Il mondo biologico è di fondamentale importanza per noi di Maccabei! Perciò sulle nostre pizze abbiamo scelto di utilizzare solo farine biologiche, come scelta di vita e non per moda. Il nostro equilibrio alimentare […]